Receta de Rollitos de pollo con salvia

Los 22 minutos de Julius por

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  • Bacon en fetas 2 Unidades
  • Berros
  • Brotes
  • Cerveza 1 Chorrito
  • Aceite de oliva  
  • Crema de leche 1 Chorrito
  • Filetes de pollo 2 Unidades
  • Ajo 1 Diente
  • Macarrones 150 g
  • Pimienta
  • Queso parmesano rallado  
  • Palta media Unidad
  • Sal
  • Salvia fresca
  • Manzana media Unidad
  • Queso crema 2 cdas.
  • Cortar los filetes de pollo del tamaño de una rodaja. Colocar el bacon debajo de cada trozo de filete. Espolvorear con pimienta recién molida.
  • Untar el queso crema sobre la cara del pollo y terminar con un par de hojas de salvia. Enrollar y ensartar en unas brochetas. A continuación, freír los rollitos de pollo hasta que estén dorados y con el bacon crujiente.
  • Por otro lado, cocinar la pasta seca, Escurrir y reservar.
  • Seguidamente, preparar la salsa de cerveza. Para ello, primero dejamos reducir la cerveza.
  • Picar un diente de ajo pequeño y sofreír en una sartén. Cuando esté doradito, incorporar la cerveza y dejar que siga reduciendo. En ese momento, verter la crema de leche y abundante parmesano rallado. Salpimentar y dejar a fuego suave.
  • Preparar una ensalada de acompañamiento con berros, brotes, una rodaja de manzana y media palta en trocitos. Salpimentar y aliñar con vinagre y aceite.
  • Mantecar la pasta con la salsa de cerveza.
  • Emplatar los rollitos acompañados con los macarrones y la ensalada como guarnición.
  • Servir.
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