Pelamos los langostinos y ponemos sus cabezas a rehogar en una olla con aceite. Por otro lado, ponemos a hervir el pernil de cerdo en agua.
En un cacerola con agua muy salada cocemos el huevo durante 6-7 minutos y lo reservamos en agua muy fría. Hervimos también los fideos en agua salada.
Por último salteamos las gambas con unas gotas de salsa de soja.
Servimos poniendo los fideos en un bowl grande, los langostinos, el huevo partido por la mitad y la panceta y terminamos con el caldo y el verdeo picado.
