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Ramen Mar y Montaña de Langostinos y Cerdo
Aprende a preparar esta receta de Ramen Mar y Montaña de Langostinos y Cerdo, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Salc/n A gusto
- Aceite de oliva extra virgenc/n A gusto
- Cebolla de verdeo (picado)c/n A gusto
- Fideos para ramen100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Salsa de sojac/n A gusto
- Huevos de pato2 Unidades
- Lonjas gruesas de panceta2 Unidades
- Langostinos grandes4 Unidades
- Pernil de cerdo1 unidad
- Setas enoki2 Manojo
Preparación de la Receta
- Pelamos los langostinos y ponemos sus cabezas a rehogar en una olla con aceite. Por otro lado, ponemos a hervir el pernil de cerdo en agua.
- En un cacerola con agua muy salada cocemos el huevo durante 6-7 minutos y lo reservamos en agua muy fría. Hervimos también los fideos en agua salada.
- Por último salteamos las gambas con unas gotas de salsa de soja.
- Servimos poniendo los fideos en un bowl grande, los langostinos, el huevo partido por la mitad y la panceta y terminamos con el caldo y el verdeo picado.