- Pique groseramente la cebolla y el apio.
- Corte la zanahoria en cubos regulares.
- Corte la carne en cubos muy pequeños.
- En una cacerola con aceite de oliva rehogue la zanahoria.
- Incorpore el apio, la cebolla, el ajo y sude durante 5 minutos.
- Agregue la carne, mezcle y cocine durante 10 minutos más.
- Añada el extracto de tomates, el vino y el puré de tomates.
- Termine la cocción a fuego bajo durante 1 1/2 hora aproximadamente.
- Condimente con sal, pimienta y romero.
- Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
- Presentación
- Sirva la pasta en una fuente y cubra con la salsa.
- Espolvoree con perejil picado.
