Receta de Postre De Peras

Hecho en Casa II por

Peras
4
Moderado
90 min.
> <
  • Realizar en una olla amplia un almíbar con el azúcar y el agua.
  • Cortar en mitades las peras y retirarles las semillas.
  • Colocar las mitades de peras en el almíbar, agregar canela en rama, jengibre en làminas y anis
  • estrellado y cocinar por 10 minutos aprox. (cocidas pero firmes). Dejar enfriar en el jugo de cocción.
  • Mezclar en un bowl huevos, yemas, azúcar y revolver con batidor hasta integrar.
  • Agregar crema, sal y unir.
  • Incorporar fécula de maíz, harina de almendras y mezclar hasta integrar.
  • Acomodar las peras en un molde circular de vidrio o porcelana enmantecado y enharinado escurridas de manera concéntrica y verter la preparación de huevos.
  • Cocinar en horno a 180ª grados por 35 minutos.
  • Dejar entibiar y servir en porciones con crema batida, azúcar impalpable y almendras fileteadas tostadas por encima.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2022 - Todos los derechos reservados