Para empezar, pelar y cortar el ananá, la papaya y el mango. Colocarlas en un bol junto al jugo de lima y añadir las hojas de menta. Dejar reposar la mezcla.
Por otro lado, en una batidora, mezclar el yogur con el mascarpone, un poco de ralladura de lima, el azúcar moreno y el azúcar blanco.
Emplatar en un copa la macedonia de frutas y cubrir con la crema de mascarpone y yogur.
