35 Min
Pollo en Crema de Champiñones
Aprende a preparar esta receta de Pollo en Crema de Champiñones, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Cebolla1/2 Unidad
- Champiñones2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Pechuga de pollo2 Unidades
- Harina de trigo3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Ajo1 Diente
- Crema de leche2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Sal y Pimientac/n
- Guarnición
- Morrón1 Unidad
- Cebolla1/2 Unidad
- Aceite de Sésamoc/n
- Champiñones1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Chauchas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Zanahorias2 Unidades
- Salsa de sojac/n
- Sal y Pimientac/n
- Semillas de sésamoc/n
Preparación de la Receta
- Poner a cocer las pechugas de pollo con ¼ de la cebolla y sal al gusto en una olla honda grande con agua durante 40 minutos.
- Enjuagar los champiñones con agua, cortar en rebanadas
- Picar finamente el ajo y la cebolla restante.
- Rehogar el ajo y la cebolla en la sartén abierta con un poco de aceite durante 2 minutos, agregar los champiñones y continuar cociendo 3 minutos más
- Agregar la harina y cocer hasta que esté dorada, aproximadamente 3 minutos, sin dejar de mezclar.
- Añadir la crema poco a poco y mezclar para que se integre sin grumos
- Añadir 2 tazas del caldo donde se coció el pollo y mezclar
- Agregar las pechugas ya cocidas, sazonar con sal y pimienta al gusto, dejar que suelte el hervor, tapar y dejar cocer 10 minutos hasta que tome la consistencia deseada.