Plato de frutas

Preparación de la Receta

• Almíbar ligero
• Pele la lima, elimine la parte blanca y corte en juliana.
• Coloque en una cacerola con el jugo de la lima, el azúcar y el agua.
• Lleve sobre fuego medio, hasta que rompa el hervor.

• Frutas
• Elimine los extremos de la piña, con un cuchillo afilado, pele sosteniendo la fruta apoyada sobre la tabla.
• Corte en cuartos en sentido longitudinal, elimine el centro de cada cuarto.
• Finalmente corte rebanadas de 1/2 cm de espesor.
• Pele el mango del mismo modo que la piña.
• Realice un corte paralelo al hueso de la misma.
• Pele la papaya del mismo modo que la piña y el mango.
• Realice un corte en sentido longitudinal y elimie las semillas del interior.
• Filetee transversalmente o bien en gajos.
• Corte las uvas en rebanadas delgadas.
• Pele los kiwis, la narnaja y el pomelo, corte en gajos.
• Arme el plato a último momento. Coloque los gajos de mango en forma de hélice intercalando con la papaya.
• Del mismo modo rebanadas de piña, kiwi y naranja.
• Encima de éstas, gajos de pomelo.
• Termine salpicando con rodjas de uva y algunos arándanos.
• Rocíe con el almíbar y alguna juliana de lima.