Receta de Pechugas de pollo en adobo

Cocina de Autor (Dolli) por

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  • Pechugas de pollo 4 Unidades
  • Guarnición
  • Aceite de maíz Cantidad necesaria
  • Adobo
  • Corte los chiles al medio, elimine las pepitas y limpie con un paño seco.
  • En una sartén caliente, tueste levemente los chiles.
  • Procese los chiles con la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el tomillo, el laurel, el caldo, la sal , el azúcar y el vinagre de manzana.
  • Pechugas
  • Unte las pechugas con el adobo.
  • En una sartén caliente, cocine las pechugas con el adobo.
  • Guarnición
  • Pele y corte los plátanos por la mitad y luego cada mitad en láminas.
  • En una sartén con el aceite fría las láminas de plátano.
  • Escurra sobre papel absorbente.
  • Presentación
  • Sirva la pechuga en el centro de un plato, cubra con el adobo, al lado los plátanos fritos.
  • Acompañe con gajos de palta.
  • Decore con cebollas de verdeo y rabanitos tallados en forma de flor.
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