- Pechugas de pollo 4 Unidades
- Guarnición
- Aceite de maíz Cantidad necesaria
- Adobo
- Corte los chiles al medio, elimine las pepitas y limpie con un paño seco.
- En una sartén caliente, tueste levemente los chiles.
- Procese los chiles con la cebolla, el ajo, la pimienta, el comino, el tomillo, el laurel, el caldo, la sal , el azúcar y el vinagre de manzana.
- Pechugas
- Unte las pechugas con el adobo.
- En una sartén caliente, cocine las pechugas con el adobo.
- Guarnición
- Pele y corte los plátanos por la mitad y luego cada mitad en láminas.
- En una sartén con el aceite fría las láminas de plátano.
- Escurra sobre papel absorbente.
- Presentación
- Sirva la pechuga en el centro de un plato, cubra con el adobo, al lado los plátanos fritos.
- Acompañe con gajos de palta.
- Decore con cebollas de verdeo y rabanitos tallados en forma de flor.
