Pastelitos Fritos

Preparación de la Receta

• Realizar una corona con la harina, la sal y en el centro colocar azúcar, manteca y agua de a poco.
• Amasar hasta lograr una masa lisa, dejar reposar tapada por una hora y estirar en un rectángulo.
• Untar con la margarina, espolvorear con el almidón y repartir por toda la masa.
• Llevar un extremo al centro y luego tapar con el otro extremo (vuelta simple).
• Dejar descansar 1 hora y volver a repetir la acción anterior 2 veces más, siempre dejando el cierre para el costado.
• De esa manera son las 3 vueltas simples necesarias.

• Armado
• Estirar la masa (3 mm) y cortar cuadrados de 8 x 8.
• En el centro colocar el dulce de membrillo o batata, tapar con otro cuadrado de masa y cerrar los pasteles uniendo los bordes.
• Freír los pasteles en aceite a 130° C hasta que abra el hojaldre.
• Retirar y freír en aceite a 170° C hasta dorar.