60 Min
Pastel de Pollo por Marcela Lovegrove
Aprende a preparar esta receta de Pastel de Pollo por Marcela Lovegrove, de la mano de Marcela Lovegrove por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Aceite Neutroc/n
- Ajo picado2 Dientes
- Cebolla picada1 unidad
- Curry1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Harina3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Vino Blanco1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Masa de hojaldre500 grs
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Arvejas1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Orégano1/2 cdita
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Panceta100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y Pimientac/n
- Supremas de pollo cocidas y desmenuzadas3 Unidades
- Caldo de gallina300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Cortar panceta ahumada en cubos y saltear en sartén con aceite.
- Agregar cebolla, ajo y continuar hasta transparentar.
- Añadir harina, mezclar bien y cocinar 2 minutos.
- Incorporar caldo, vino blanco, mezclar para evitar los grumos y dejar a fuego suave hasta que espese.
- Agregar mostaza en grano e integrarla a la preparación.
- Añadir curry, orégano, sal y pimienta.
- Incorporar arvejas y el pollo desmenuzado a la sartén con la salsa.
- Llevar la preparación a una fuente rectangular de horno y cubrir con la masa de hojaldre estirada de 3 mm.
- Pegar bien los bordes pintando con huevo y presionar con tenedor los bordes.
- En el centro de la masa realizar un corte e introducir un tubo de papel aluminio (chimenea).
- Pincelar toda la masa con huevo diluido con un poco de agua y cocinar en horno a 180 °C hasta dorar el hojaldre.