- Cortar panceta ahumada en cubos y saltear en sartén con aceite.
- Agregar cebolla, ajo y continuar hasta transparentar.
- Añadir harina, mezclar bien y cocinar 2 minutos.
- Incorporar caldo, vino blanco, mezclar para evitar los grumos y dejar a fuego suave hasta que espese.
- Agregar mostaza en grano e integrarla a la preparación.
- Añadir curry, orégano, sal y pimienta.
- Incorporar arvejas y el pollo desmenuzado a la sartén con la salsa.
- Llevar la preparación a una fuente rectangular de horno y cubrir con la masa de hojaldre estirada de 3 mm.
- Pegar bien los bordes pintando con huevo y presionar con tenedor los bordes.
- En el centro de la masa realizar un corte e introducir un tubo de papel aluminio (chimenea).
- Pincelar toda la masa con huevo diluido con un poco de agua y cocinar en horno a 180 °C hasta dorar el hojaldre.
