Receta de Pastel de Acelga

Más Sano Más Rico II por

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  • Puré de papas
  • Puré de papa 1 Kilo
  • Nuez moscada c/n
  • Aceite de oliva c/n
  • Sal c/n
  • Leche de almendras 250 c.c.
  • Papa hervida 1 Kilo
  • Pimenta c/n
  • Huevos 2 Unidades
  • Aceite de trufa c/n
  • Puré de papas
  • En un bowl colocar la papa hervida pisada, agregar el puré de coliflor, los huevo, la leche de almendras y condimentar con aceite de oliva, aceite de trufa, sal, pimienta, nuez moscada y mezclar hasta integrar
  • Puré de coliflor
  • Licuar coliflor hervido, aceite de oliva, puré de ajo, sal, pimienta y reservar.  
  • Colocar todos los ingredientes en una licuadora y licuar hasta formar un puré.
  • Pastel de acelga 
  • En una cacerola con aceite de oliva rehogar cebolla, cebolla de verdeo, puerro, ajo, los hongos en aceite de oliva por 5 minutos.
  • Condimentar con sal, pimienta y agregar la acelga previamente hervida y picada, las hojas de espinaca y hojas de kale.
  • Cocinar 5 minutos más y condimentar con jugo de limón y nuez moscada.
  • Colocar la preparación en un bowl y agregar queso cuartirolo e cubos y queso feta rallado grueso.
  • Llevar el relleno a una fuente y cubrir con el puré de papas mezclado con el puré de coliflor.
  • Llevar a horno a gratinar hasta dorar.
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