- Sobre la mesa de trabajo forme una corona con el harina, incorpore los huevos, el aceite y el agua.
- Mezcle todos los ingredintes desde adentro.
- Forme un engrudo luego inocpore le resto de harina.
- Amase 5 minutos.
- Envuelva en papel film y deje descansar 10 minutos.
- Tome pequeñas porciones de masa espolvoree con harina y pase por la sobadora (pasta linda).
- Comience a estirar achicando el espacio entre los rodillos por cada pasada.
- Corte segmentos de 30 ó 40 cm cada uno.
- Pase cada lámina por los rodillos cortantes, del ancho deseado.
- Acomode sobre una placa enahirnada y deje al aire libre.
- Utilización
- Precocine en agua hirviendo.
- Retire y refresque en agua bien fría para cortar la cocción.
- Acomode en plato y rocíe con aceite neutro para que no se peguen hasta el momento de consumir.
- Precocine la masa para Lasagna en agua hirviendo con aceite.
- Retire y deje descansar en con queso rallado espolvoreado con queso rallado entre lámina y lámina en la heladera cubiertas de papel film.
