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Panqueque con Manzana y Rhum
Aprende a preparar esta receta de Panqueque con Manzana y Rhum, de la mano de Christian Petersen por elGourmet
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Programa
Ingredientes
1- Azucar50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos4 Unidades
- Harina250 Gramos
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Helado de cremac/n
- Leche500 c.c.
- Manteca30 Gramos
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Manzana lady pink500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Rhumc/n
- Salsa de carameloc/n
Preparación de la Receta
- Pelar las manzanas y filetear.
- Con un poquito de aceite de oliva cocinar en plancha al fuego hasta dorar.
- Condimentar con un poco de pimienta negra.
- Cuando empiecen a tomar color espolvorear con azúcar y dejar que se caramelicen un poco.
- Flambear con ron y reservar en un bowl.
- Panqueques
- En un bowl mezclar huevos, harina y la mitad de la leche.
- Una vez integrado añadir la leche restante, mante derretida y dejar reposar 30 minutos.
- En una sartén antiadherente con manteca agregar una medida de la mezcla de masa y por encima añadir las manzanas .
- Cubrir con otro poco de la mezcla de masa y cuando se haya cocinado la masa colocar por encima salsa de caramelo.
- Terminar con bocha de helado de crema.