60 Min
Panna Cotta de Café
Aprende a preparar esta receta de Panna Cotta de Café, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Crumble de nuez
- Azucar100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Canela1 Pizca
- Harina 0000200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Nueces picadasc/n
- Panna Cotta
- Agua50 c.c.
- Azucar150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cafe150 c.c.
- Crema de leche500 c.c.
- Gelatina sin sabor14 Gramos
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.49 Libra(s) 0.03
Preparación de la Receta
- Panna cotta
- Colocar en una olla a fuego lento crema de leche hasta hervir.
- Activar aparte la gelatina hidratada.
- Agregar a la crema hirviendo el azúcar hasta integrar bien.
- Incluir el café hasta terminar de calentar la mezcla.
- Una vez diluida la gelatina, agregar a la preparación.
- Verter la mezcla en caliente en los recipientes elegidos.
- Crumble
- Precalentar el horno a 200° C.
- Colocar mantequilla, azúcar, canela, nueces y harina en una placa formando un arenado.
- Esparcir por toda la placa.
- Llevar al horno por 15 minutos.
- Agregar el crumble al postre una vez que esta frío.