Nueces
10
Muy Fácil
45 min.
Horneado
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  • Masa
  • Colocar el poolish en una batidora y mezclar lentamente con la harina, los huevos, la levadura restante, sal (siempre alejada de la levadura), azúcar y las esencias de limón, naranja y vainilla. Por último la manteca pomada.
  • Colocar la masa en una mesa enharinada y hacer un bollo.
  • Dejar descansar en una placa.
  • Relleno y Cubierta
  • Mezclar en un bowl las nueces picadas, la harina, azúcar con las claras de huevo. Agregar esencia de vainilla. Unir con la ayuda de una espátula.
  • Estirar la masa con la ayuda de un palote y rellenar con la mezcla. Hacer un rollo y cortar. Colocar de a 3 bollos en una budinera o 6 en una placa para horno sobre papel manteca. Dejar leudar.
  • Colocar el relleno sobrante sobre la mezcla ya descansada y llevar a un horno a 170° por 20 a 25 minutos.
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