Receta de Pan dulce

Navidad con Dolli por

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  • Varios
  • Fondant Cantidad necesaria
  • Huevos batidos 2 Unidades
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Manteca derretida Cantidad necesaria
  • Esponja
  • Mezcle en un bowl todos los ingredientes y deje levar hasta que doble su volumen.
  • Masa
  • mezcle en un bowl los huevos junto con las ralladuras, las esencias, el agua de azahar y el extracto de malta.
  • Coloque en la procesadora la harina junto con la manteca, la sal y el azúcar.
  • Agregue la preparación anterior y amase.
  • Incorpore la esponja y amase hasta incorporar todos los ingredientes.
  • Vierta sobre la mesada y amase con las manos.
  • Deje descansar hasta que doble su volumen.
  • Relleno
  • Hidrate las papas con coñac durante toda la noche.
  • Armado
  • Vierta la masa sobre la mesada y desgasifique.
  • Agregue el relleno y amase para integrar.
  • Coloque en moldes de papel previamente pintados con manteca derretida.
  • Realice en la superficie un corte en forma de cruz.
  • Deje levar hasta que doble su volumen.
  • Pinte con manteca y luego con huevo batido.
  • Cocine en horno a 180ºC, moldes pequeños 25 minutos aproximadamente, moldes grandes 45 minutos aproximadamente.
  • Retire del horno y espolvoree con azúcar impalpable y rocíe con fondant.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente y decore con cinta plateada.
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