Receta de Pan de Molde por Juan Manuel Herrera

El Pan Nuestro de Cada Día III por

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  • Mezclar harina, azúcar, leche en polvo, sal y realizar una corona.
  • Agregar en el centro levadura, malta y agua de a poco mientras se va tomando la masa.
  • Amasar hasta lograr una masa bien integrada y lisa.
  • Dejar levar hasta 1 hora.
  • Cortar piezas de 500 gramos (según tamaño de molde) y estirar cada una en forma rectangular y enrollar  presionando.
  • Colocar en moldes de pan enmantecados.
  • Dejar levar por 45 minutos, pintar con doradura y hornear a 180º C por 25 minutos.
  • Desmoldar y dejar enfriar sobre reja.
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