120 Min
Palitos de Anís
Aprende a preparar esta receta de Palitos de Anís, de la mano de Juan Manuel Herrera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
10- Anís1 Medida
- Anís en grano100 grs
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Agua600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Harina1 Kilo
- Huevo2 Unidades
- Levadura fresca40 grs
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Manteca200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Sal10 grs
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Remojar los granos de anís con el licor de anís por una noche.
- Reservar.
- Mezclar el anís remojado con harina y colocar junto a la sal en la mesada en forma de corona.
- Colocar en el centro levadura fresca, manteca pomada, huevos y mezclar los ingredientes con un poco de harina de la corona.
- Ir agregando agua en el centro de a poco y amasar hasta tomar la masa y formar un bollo liso.
- Dejar descansar 20 minutos, desgasificar, estirar y cortar tiras de 1 cm. de ancho.
- Enroscar dando forma de resorte y colocar en placa para horno.
- Cocinar en horno a 140 °C por 45 minutos hasta que se sequen y estén crocantes.