Palitos de Anís

Aprende a preparar esta receta de Palitos de Anís, por Juan Manuel Herrera en elgourmet

Ingredientes

  • Anís 1 Medida
  • Anís en grano 100 grs
  • Agua 600 cc
  • Harina 1 Kilo
  • Huevo 2 Unidades
  • Levadura fresca 40 grs
  • Manteca 200 grs
  • Sal 10 grs

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Remojar los granos de anís con el licor de anís por una noche.
  • Reservar.
  • Mezclar el anís remojado con harina y colocar junto a la sal en la mesada en forma de corona.
  • Colocar en el centro levadura fresca, manteca pomada, huevos y mezclar los ingredientes con un poco de harina de la corona.
  • Ir agregando agua en el centro de a poco y amasar hasta tomar la masa y formar un bollo liso.
  • Dejar descansar 20 minutos, desgasificar, estirar y cortar tiras de 1 cm. de ancho.
  • Enroscar dando forma de resorte y colocar en placa para horno.
  • Cocinar en horno a 140 °C por 45 minutos hasta que se sequen y estén crocantes.
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