- Abra las ostras, separe el molusco de las valvas y reserve el jugo.
- Corte los cabos de la espinaca, disponga 1/2 atado por porción sobre una lámina de papel aluminio, encima coloque los moluscos.
- Rocíe con aceite de oliva.
- Envuelva bien y cocine en el horno.
- Presentación
- Sirva el papillote sobre un plato. Acompañe con la salsa.
