- Picar fino y a cuchillo las olivas y el ajo.
- Añadir a un mortero.
- Agregar las anchoas y alcaparras, previamente escurridas.
- Machacar todo y agregar el aceite de oliva poco a poco.
- Terminar con hojitas de albahaca y machacar.
- Servir con rodajitas de pan tostado.
