Retirar las hojas grandes enteras del repollo y ponerlas por 1 minuto en una olla con agua hirviendo para que se ablanden.
Reservar.
Picar la cebolla, el ajo y la parte interior del repollo y dorar en aceite de oliva por 5 minutos .
Remojar la miga de pan en leche por 10 minutos, escurrir y agregar al sofrito.
Salpimentar y una vez tibio agregar el huevo y perejil picado.
Armar los niños envueltos colocando una cucharada del relleno en la parte inferior de las hojas de repollo hervidas previamente y formar enrollando plegando los laterales de la hoja para que no se escape el relleno.
Colocar en una olla con un poco de aceite para dorar levemente y calentar.
Servir los niños envueltos con una cucharada de puré de manzanas
