Receta de Niños Envueltos de Repollo

Juliana y Máximo por

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  • Retirar las hojas grandes enteras del repollo y ponerlas por 1 minuto en una olla con agua hirviendo para que se ablanden.
  • Reservar.
  • Picar la cebolla, el ajo y la parte interior del repollo y dorar en aceite de oliva por 5 minutos .
  • Remojar la miga de pan en leche por 10 minutos, escurrir y agregar al sofrito.
  • Salpimentar y una vez tibio agregar el huevo y perejil picado.
  • Armar los niños envueltos colocando una cucharada del relleno en la parte inferior de las hojas de repollo hervidas previamente y formar enrollando plegando los laterales de la hoja para que no se escape el relleno.
  • Colocar en una olla con un poco de aceite para dorar levemente y calentar.
  • Servir los niños envueltos con una cucharada de puré de manzanas
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