Receta de Milanesas de pollo con papas rejilla y mayonesa de albahaca

ABC Gourmet por

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  • Mayonesa de albahaca
  • Mayonesa 2 cdas.
  • Hojas de albahaca A gusto
  • Agua Cantidad necesaria
  • Papas rejilla
  • Papas 2 Unidades
  • Sal y Pimienta A gusto
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Retire la piel del pollo y deshuese.
  • En un bowl mezcle, los huevos junto con el aceite, la leche, y la mostaza, condimente con sal y pimienta.
  • Coloque la harina en una fuente.
  • Coloque la miga de pan en una fuente.
  • Papas rejilla
  • Pele las papas, lave y seque.
  • Corte con una mandolina.
  • En una sartén con abundante aceite caliente, fría, hasta que estén doradas.
  • Retire y escurra sobre papel absorbente.
  • Armado
  • Pase el pollo por la harina, luego por la mezcla de huevos y por último por la miga de pan.
  • Deje descansar en la heladera de 3 a 4 horas.
  • En una placa untada con aceite, cocine en horno a 180°C por 20 minutos aproximadamente
  • Presentación
  • Sirva las milanesas en un plato, acompañe con las papas rejilla y la mayonesa de albahaca en bowls individuales.
  • Decore con hojas de albahaca.
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