Unirlos con la mano, sin que la manteca se ablande mucho.
Sobre un film forma un rectángulo y reservar en frío.
Armado
Estirar en forma rectangular, colocar en el medio el empaste.
Cerrar cubriéndola completamente y dar 4 vueltas simples (masa empastada estirada en rectángulo y llevando un borde al medio y cubrir con la otra mitad)
Dar 3 horas de frio entre vuelta y vuelta.
Estirar la masa a ½ cm de espesor.
Cortar rectángulos y de estos triángulos (7 cm de base x 30 de largo).
