30 Min
Manti
Aprende a preparar esta receta de Manti , de la mano de Rosita Chadanian por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Huevo1 Unidad
- Harina150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - AguaCantidad necesaria
- Bebida sugerida
- Raki (licor de anís)
- Relleno
- Cebolla1 Unidad
- Clavo de olor en polvoUna pizca
- PimentónUna pizca
- BaharUna pizca
- Pimienta de Jamaica en polvoUna pizca
- Salsa I
- Salsa de tomate100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Caldo de carne500 cc
Conversión
Taza(s) 3.33 Pocillo(s) 5 Vaso(s) 2.50 Jarrito(s) 2 Cucharada(s) 33.33 Cucharada(s) de té 100 Cucharon(es) 1.92 Litro(s) 0.50 - Salsa II
- Yogurt Natural400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ajo1 Diente
- Varios
- Manteca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Masa
- En un bowl mezcle el harina con el huevo, la sal y el agua hasta formar una masa homogénea.
- Relleno
- Pique finamente la cebolla.
- En un bowl mezcle la carne con la cebolla, el pimentón, el bahar, la pimienta y el clavo de olor.
- Armado
- Estire la masa con un palote hasta formar un rectángulo de 3 mm de espesor.
- Corte cuadrados de 5 x 5 cm de lado.
- Disponga una pequeña porción de relleno y acomode en el centro de los cuadrados de masa.
- Cierre presionando los bordes dejando la superficie abierta, como si fueran barquillos.
- Acomode en una fuente para horno enmantecada uno al lado del otro sin dejar espacios libres.
- Cocine en el horno caliente durante 10 minutos aproximadamente.
- Cubra con la salsa de caldo y termine la cocción en el horno durante 1 minuto más.
- Salsa I
- En una cacerola caliente el caldo con la salsa de tomates.
- Salsa II
- Pique finamente el ajo.
- En un bowl mezcle el yogurt con el ajo.
- Presentación
- Sirva una porción de mantí en el fondo de un plato.
- Acompañe con la salsa de yogurth.
- Raki : En basos altos sirva hielo molido, una parte de raki y tres partes de agua.