180 Min
Locro Urbano
Aprende a preparar esta receta de Locro Urbano, de la mano de Diego Gera por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Ají molido3 cdas
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05 - Bondiola de cerdo700 Gramos
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Chorizos2 Unidades
- Calabaza1/2 unidad
- Cebolla de verdeo100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Chorizo colorado2 Unidades
- Comino1/2 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Dientes de ajo5 Unidades
- Maíz blanco partido remojado 8 horas400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Paleta1 Kilo
- Panceta ahumada400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Porotos alubias remojajdos200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
Preparación de la Receta
- En una cacerola grande colocar el maíz, cubrir con agua y hervir 30 minutos
- Agregar los porotos y el zapallo en trozos grandes
- Seguir hirviendo 20 minutos.
- Cocinar en agua por 10 minutos paleta, bondiola en trozos, chorizos y añadir a la olla con el maíz.
- Incorporar chorizo colorado en rodajas, panceta ahumada en bocados, cebolla de verdeo picada y ajo aplastado
- Condimentar con ají molido, comino, pimentón y terminar de cocinar hasta que todos sus ingredientes estén listos y en su punto.