- En una cacerola grande colocar el maíz, cubrir con agua y hervir 30 minutos.
- Agregar los porotos y el zapallo en trozos grandes.
- Seguir hirviendo 20 minutos.
- Cocinar en agua por 10 minutos paleta, bondiola en trozos, chorizos y añadir a la olla con el maíz.
- Incorporar chorizo colorado en rodajas, panceta ahumada en bocados, cebolla de verdeo picada y ajo aplastado.
- Condimentar con ají molido, comino, pimentón y terminar de cocinar hasta que todos sus ingredientes estén listos y en su punto.
