Linguine con Almejas en Salsa Blanca

Preparación de la Receta

• Sazonar el agua con sal.
• Cocinar la pasta en agua con un toque de sal.
• Dorar en aceite de oliva el tocino cortado en laminas con el ajo fileteado.
• Sazonar con sal y con el peperoncino y el vino blanco.
• Dejar cocinar por 2-3 minutos.
• Posteriormente dar el punto solo 3-4 segundos.
• Agregar las almejas.
• Integrar la crema para batir y dejar cocinar tapado por 3 minutos.
• Agregar la pasta escurrida y dejar cocinar un poco mas.
• Disponer los tallos picados de la cebolla cambray y la mantequilla. Mezclar.
• Exprimir un poco de jugo de limón y pimienta negra molida.

• Montar
• Espolvorear tallo de cebolla cambray una mejilla de limón amarillo y queso parmesano.