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Receta de
Langostinos con Salsa Mil Islas
Hecho en Casa
por
Diego Gera
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ingredientes
Aceite de oliva
c/n
Langostinos
400 Gramos
Lima para su ralladura
1 unidad
Pimineta de cayena
c/n
Sal
c/n
Armado
Sal y pimienta
c/n
Harina
1 Taza
Panceta ahumada
100 Gramos
Panko
1 Taza
Huevos
5 Unidades
Salsa
Kétchup
100 Gramos
Ciboulette
3 cdas
Cognac
1 cdta
Pimiento rojo
100 Gramos
Mayonesa
300 Gramos
Sal
c/n
Salsa inglesa
1 cdta
Paso a Paso
Llevar las colas de
langostinos
a la heladera en un bowl y condimentados con sal, pimienta de
cayena
, aceite de oliva y ralladura de lima por 10 minutos.
Salsa
En un bowl mezclar
mayonesa
,
kétchup
, salsa inglesa, cognac,
morrón
rojo picado y
ciboulette
.
Grillar la
panceta
hasta que este crujiente, secarla, picarla bien pequeña mezclarla con el
panko
.
Armado
Pasar los
langostinos
primero por la
harina
, después por el
huevo
batido con sal y pimienta y por último por el
panko
con
panceta
.
Freír en aceite caliente y servir con la salsa.
