Besugo

Besugo

Pescado blanco de la familia de los espáridos de hasta 60 cm de largo y 5 kg, de color gris con tintes rojizos en la cabeza, las aletas y la cola.  Se pesca en aguas mediterráneas y en el Atlántico hasta Noruega. Típico de muchas preparaciones de la cocina española, en donde se lo diferencia en nombre por su tamaño, \"pancho\", \"besugo común\" y \"besugo de Laredo\".

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