RECETA

Receta de Huevos en Cocotte

Huevos con Espinaca

Ingredientes

  • Huevos 4 Unidades
  • Diente de ajo 1 unidad
  • Harina 50 Gramos
  • Hojas de espinaca 60 Gramos
  • Leche 500 c.c.
  • Manteca 50 Gramos
  • Nuez moscada c/n
  • Sal y pimienta c/n
Huevos en Cocotte

Preparación de la receta

  1. En cacerola derretir manteca, agregar harina, mezclar bien hasta formar un roux.
  2. Añadir leche, ajo aplastado, nuez moscada y con batidor mezclar  mientras se va espesando.
  3. Condimentar con sal, pimienta y retirar del fuego cuando tiene el espesor deseado.
  4. Colocar una base de salsa blanca en cada cazuela, hojas de espinaca rotas con las manos y en el centro un huevo tapando con bechamel parte de la clara.
  5. Añadir queso de cabra rallado, pimienta, sal y llevar al horno hasta cocer el huevo y gratinar.

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