40 Min
Hamburguesa de legumbres
Aprende a preparar esta receta de Hamburguesa de legumbres, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Cebollas rallada2 cdas.
- Yema de huevo1 Unidad
- Gotas de tabascounas Gotas
- Lentejas cocidas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Garbanzos cocidos200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mostaza1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pan Rallado
- Pimienta
- Sal
- Salsa Inglesa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salsa Inglesa1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Para acompañar:
- Tomate perita1 Unidad
- Hamburguesa4 Unidades
- Huevos fritos4 Unidades
- Lechugas de colores100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Mayonesa
- Mostaza
- Papas fritas
- Queso Gouda4 Fetas
Preparación de la Receta
- Para comenzar, mezclamos los garbanzos, las lentejas, la salsa inglesa, la salsa de soja, miel, mostaza, tabasco y la cebolla rallada. Trituramos en una procesadora de cocina y le añadimos la yema de huevo y un poco de pan rallado hasta lograr una textura que se pueda moldear.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- A continuación, calentamos muy bien una sartén con un chorrito de aceite, disponemos un aro metálico e introducimos allí un poco de masa de legumbres para armar la hamburguesa.
- Cocinamos hasta que estén doradas de los dos lados y cuando estén casi listas, les agregamos una feta de queso por encima.
- Por otro lado, tostamos el pan en el horno unos minutos hasta que esté crujiente.
- En una sartén freímos los huevos con abundante aceite.
- Para el armado, en la base del pan colocamos la hamburguesa con el queso, añadimos una rodaja de tomate, unas hojas de lechuga, el huevo frito y tapamos con el pan untado con
- mostaza o mayonesa. Acompañamos con papas fritas.