Alfajor de nuez
1 h 30 min
Galletas Malteadas
Aprende a preparar esta receta de Galletas Malteadas, por Juan Manuel Herrera en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar 25 grs
- Agua 500 cc
- Extracto de malta 65 grs
- Harina 1 Kilo
- Levadura fresca 25 grs
- Margarina 100 1 unidad
- Sal 20 grs
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Colocar harina y sal en la mesada en forma de corona.
- Colocar en el centro levadura, extracto de malta, azúcar, margarina y agua de a poco hasta tomar la masa.
- Amasar hasta formar un bollo liso y estirar con palote.
- Dar 5 vueltas y dejar descansar por 60 minutos.
- Estirar la masa bien fina, picar y cortar con aro circular de 7 cm.
- Estibar en placas enmantecadas y hornear a 180 ºC durante 5 minutos hasta dorar.
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