Receta de Galleta de Cerezas en Sartén

Sabor Mediterráneo con Sole Nardelli por

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  • Fundir en una sartén pequeña la manteca hasta que empiece a tomar color dorado.
  • Agregar el azúcar y remover hasta que se disuelva.
  • En un bol, mezclar los secos con un batidor para que se integren bien y la ralladura de naranja.
  • Incorporar al bol la mezcla de manteca con azúcar fundida y revolver hasta obtener una masa homogénea.
  • Una vez que baje la temperatura de la preparación, agregar la yema e integrar bien.
  • Colocar la masa en la misma sartén que usamos previamente para fundir la manteca, dejando un espesor de 1 dedo.
  • Disponer por encima de la masa las cerezas cortadas por la mitad y llevar a fuego medio-bajo por 10-12 minutos.
  • Retirar del fuego y reposar 5 minutos para que se termine de cocinar la galleta.
  • Terminar con sal en escamas.
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