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Frutillas Asadas con Granatxa
Aprende a preparar esta receta de Frutillas Asadas con Granatxa, de la mano de Soledad Nardelli por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Aceite De Olivac/n
- Azúcar moreno1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Frutillas limpias y sin cabito300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Garnatxa o vino tinto1/3 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Limón para su jugo1/2 unidad
- Limón para su ralladura1 unidad
- Maní frito picado2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Pimienta Negrac/n
- Queso mató o fresco100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal en escamasc/n
Preparación de la Receta
- Colocar una sartén a fuego medio y echar un chorrito de aceite de oliva.
- Cortar las frutillas en cuartos o medios y saltear en la sartén junto con el azúcar moreno y el jugo de limón durante aproximadamente 3 minutos.
- Agregar el vino a las frutillas y dejar que evapore a fuego fuerte el alcohol. Siempre removiendo con la ayuda de una cuchara de madera.
- Cocinar hasta que la burbuja del líquido de cocción explote lento y empiece a espesar el mismo.
- En un bol pequeño condimentar el queso con sal, pimienta negra y ralladura de limón.
- Emplatar las frutillas con su líquido de cocción, el queso por encima y terminar con el maní frito.