Frijoles con Ciruelas Verdes

Preparación de la Receta

• Picar cebolla de verdeo, tomate y sofreír en una olla junto con el ajo.
• Agregar comino y continuar la cocción hasta ablandar los vegetales.
• Añadir agua, frijoles, ciruelas verdes, banano verde cortado con cuchara en pequeños trozos, sal y dejar cocinar por 90 minutos.
• Trasncurrido el tiempo de cocción incorporar banano verde rallado y continuar la cocción hasta espesar.
• Servir en cuenco de barro con hogao y cilantro picado por encima.