Receta de Sopa de Mariscos y Pescado

Cocina Nórdica por

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  • En una olla se freir el hinojo, puerro, ajo y zanahoria.
  • Añadir el puré de tomate y el tomate fresco. Dejar a freír 5 minutos.
  • Incorporar el azafrán, vino, nata, caldo y tomillo.
  • Dejar hervir todo 7-8 minutos y salpiemntar.
  • Meter el pescado y se deja a cocinar sin fuego.
  • Servir en un plato hondo. En el fondo poner gambas, cigalas y mejillones.
  • Encima poner la sopa.
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