- Bebida Sugerida
- Fumée Blanc 100
- Blinis de amapola
- Semillas de amapola 30 g
- Corte las pechugas en tiras, luego a cada una en 3 tiras sin llegar al extremo.
- Forme trenzas con cada tira.
- Corte el puerro, las zanahorias finas en rodajas.
- Abra el morrón al medio, elimine las nervaduras y las semillas.
- Corte el morrón en bastones.
- En una sartén con aciite saltee el puerro.
- Agregue la zanahoria y los morrones.
- Incorpore las trenzas de pollo y cocine hasta que se doren.
- Condimente con sal y deglase con el vino.
- Aromatice con la salsa de soja y la miel.
- Añada el fondo
- Guarnición
- Cocine el arroz en abundante agua.
- Selle los riñones en el grill.
- En una sartén saltee los hígados.
- Deglase con el vino.
- Retire los hígados y caliente el arroz en la sartén.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva el arroz con la ayuda de un aro moldeador.
- En el otro costado tostadas con los hígados.
- Finalmente las trenzas de pollo.
- Acompañe con la salsa.
