Receta de Estofado de Lentejas

La Cocina Simple de Julieta por

Lentejas
6
Muy Fácil
40 min.
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  • Cocinar en una olla con aceite de oliva la cebolla picada, el ajo, hojas de salvia y panceta.
  • Sumar : la salchicha parrillera, la papa, la zanahoria, puerro y hongos de pino remojados con agua y todo.
  • Hidratar con vino blanco y tomate perita.
  • Salpimentar a gusto.
  • Recordar hidratar con caldo cada tanto. Luego de 20 minutos sumar las lentejas remojadas y los garbanzos.
  • Picar aparte hojas de perejil y albahaca con el diente de ajo.
  • Sumar sal, aceite de oliva, ají molido picado, mostaza de Dijon y alcaparras.
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