Ensalada de pimientos con atún

Preparación de la Receta

• En primer lugar, cocinar el huevo en agua hirviendo durante 11 minutos. Refrescar y reservar.
• Cortar los pimientos y disponerlos en un plato. Sobre los pimientos, colocar el atún y las anchoas.
• Esparcir por el plato las alcaparras. Luego, picar las hierbas y agregarlas.
• Pelar el huevo duro. Separar la clara de la yema y colocar esta última a los lados del plato. Picar la clara y esparcirla por el plato.
• Condimentar la ensalada con un poco de vinagre de Jerez y de aceite de oliva. Terminar con un toque de pimienta.
• Servir.