Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Ensalada de brócoli, pollo y brotes
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de brócoli, pollo y brotes, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
- Sal en escamas A gusto
- Brotes
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Queso de cabra 80 g
- Pechuga de pollo 150 g
- Semillas de girasol 1 cda.
- Brócoli medio Atado
- Tomates cherries 100 grs.
- Tomillo fresco
- Aceto balsámico Cantidad deseada
- Nueces 2 cdas.
Equivalencias
Preparación de la Receta
- En primer lugar, limpiar el brócoli y cocinarlo unos minutos en agua hirviendo. Luego, picarlo en pequeños trozos.
- Cortar el pollo en dados, salpimentarlo y dorarlo en una sartén con unas gotas de aceite.
- A continuación, colocar todos los brotes en un bol, junto con el brócoli hervido, los dados de pollo y los tomates cortados por la mitad. Añadir también las nueces, las semillas de girasol y el tomillo.
- Preparamos una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre balsámico y sal en escamas. Removemos bien para emulsionar.
- Mezclar bien la ensalada condimentar con nuestra vinagreta.
- Cortar un trozo de queso de cabra, retirarle la corteza y hacer taquitos. Incorporar al bol.
- Servir.
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