Receta de Ensalada de Aguacates con Maíz

Los 22 Minutos de Julius X por

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  • Cortar el aguacate en cuartos y meter el jamón en el micro hasta que esté crujiente para machacarlo después en el mortero.
  • Por otro lado, poner a hervir el huevo durante 9 minutos para que salga cocido pero con la yema jugosa.
  • Dorar la mazorca en una sartén caliente con aceite y mantequilla.
  • Salpimentar y reservar al calor.
  • En un bol, mezclar la lechuga troceada con el tomate y las bolitas de mozzarella.
  • Aliñars la base de la ensalada con sal, pimienta, aceite virgen y vinagre de Jerez.
  • Emplatar y terminamos con los aguacates, la mazorca dorada en trozos y el huevo en cuartos, el polvo de jamón por encima y unas lascas de parmesano.
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