RECETA

Receta de Ensalada con peras asadas, queso azul y garrapiñada de frutos secos

Ensalada de hojas verdes, peras asadas, queso azul y garrapiñada de frutos secos

Ingredientes

  • Aceite c/n
  • Azúcar 20 grs
  • Peras 2 Unidades
  • Mix de verdes c/n
  • Lechuga francesa c/n
  • Lechuga morada c/n
  • Manteca c/n
  • Queso azul Santa Rosa 140 grs
  • Sal 1 Pizca

Garrapiñada de frutos secos
Ensalada con peras asadas, queso azul y garrapiñada de frutos secos

Preparación de la receta

  1. Colocar en una sartén a fuego medio un poco de manteca y azúcar.
  2. Disponer las peras previamente cortadas en rodajas y sin pelar en la sartén y asar lado por lado hasta obtener rodajas bien doradas y caramelizadas.
  3. Retirar del fuego y esperar a que estén a temperatura ambiente.

Garrapiñada de frutos secos

  1. Colocar en una olla caliente a fuego medio el agua y el azúcar y llevar a hervor.
  2. Una vez alcanzada la temperatura, retirar la olla del fuego y agregar el mix de frutos secos.
  3. Revolver hasta que el azúcar se cristalice y seque.
  4. Colocar nuevamente la olla al fuego y esperar hasta que el azúcar se derrita, creando así un caramelo que recubra todos los frutos secos.
  5. Disponer sobre papel manteca o placa de silicona cada pieza por separado para que se enfríen.

Armado 

  1. En una ensaladera, bowl o plato, disponer el mix de verdes.
  2. Colocar las peras asadas ya frías, el queso azul Santa Rosa desgranado y la garrapiñada.
  3. Condimentar con un poco de aceite y una pizca de sal.

ENVÍA TU COMENTARIO

Para poder enviar su comentario, debe iniciar sesión en nuestro sitio. ¿Aun no está registrado? Puede hacerlo fácilmente y de forma gratuita.
Aún no se han publicado comentarios.