Receta de Empanadas de Vigilia

El Pan Nuestro de Cada Día II por

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  • Masa
  • Unir en un bol harina, sal y agua.
  • Adicionar la margarina cortada en trozos pequeños. Integrar sin amasar demasiado.
  • Colocar la masa sobre un film, estirar en forma rectangular y enfriar en la heladera por 20 minutos.
  • Dar 2 vueltas dobles ( doblar la masa ¾ hacia el centro, del otro lado el ¼ restante y por último doblar por la mitad, girar 90° ) con un reposo de 20 minutos en la heladera después de cada vuelta.
  • Estirar el hojaldre de  3 mm de espesor.
  • Cortar círculos con un cortante nº 14.
  • Relleno de humita
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Condimentar y luego utilizar.
  • Relleno de verdura
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Condimentar y luego utilizar.
  • Armado
  • Rellenar las tapas de hojaldre rápido reservadas, pintar con agua los bordes, pegar y cerrar.
  • Estibar en la placa y por último pintar con doradura.
  • Cocinar en horno a 200 °C por 15 minutos.
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