90 Min
Empanadas de Guayaba con Queso
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Guayaba con Queso, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Masa
- Azúcar blanca1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Harina de trigo2 Tazas
Conversión
CC/Ml. 300 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Mantequilla100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Agua frìa1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Polvo para hornear1 cdta
- Sal1 cdta
- Relleno
- Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Limon1 unidad
- Guayabas9 Unidades
- Queso Crema200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44
Preparación de la Receta
- Relleno de guayaba
- Cortar las guayabas a la mitad y remover las semillas.
- Licuar las cáscaras con el jugo de un limón y muy poca agua.
- Colocar las guayabas molidas en una olla de cobre, cocer a fuego medio, mezclando frecuentemente durante 40 minutos.
- Vaciar la pasta de guayaba cocidas sobre una bandeja de horno con silicona cubierta de azúcar y dejar enfriar y solidificar hasta que quede como ate (dulce sólido que se pueda cortar)
- Masa
- Mezclar harina, azúcar, polvo para hornear y sal.
- Hacer un volcán y añadir la mantequilla en trozos e incorporar, apretando entre los dedos, hasta obtener una mezcla arenosa.
- Agregar el agua fría poco a poco, amansando para integrar, la cantidad de agua puede variar.
- Amasar hasta obtener una masa lisa, hacer un bollo cubrir y refrigerar 10 minutos.
- Empanadas
- Estirar la masa a 3 milímetros de grosor, cortar círculos con un cortador de 8 cm de diámetro.
- Pintar los bordes de los círculos con agua y rellenar con ate de guayaba y queso crema.
- Doblar y sellar, dándole forma a las empanadas y presionando con un tenedor los bordes.
- Llevar a cocinar en horno en bandeja engrasada a 175° C por 30 minuto.
- Dejar enfriar y servir .