Receta de Crumble de Ruibarbo

Sonia en su Huerta por

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  • Hojas de menta c/n
  • Crumble 
  • Mezclar en un bowl azúcar, harina, avena, coco, nueces picadas, canela y la manteca en cubos.
  • Cocinar esta mezcla en una sartén hasta que esté ligeramente dorada a fuego suave si dejar de revolver.
  • Reservar hasta que baje la temperatura.
  • Ruibarbo
  • Cortar los tallos de ruibarbo en trocitos de 2 cm y reservar.
  • Derretir en sartén la manteca, agregar harina y cocinar hasta tostar (1 minuto).
  • Añadir el ruibarbo cortado y el azúcar.
  • Continuar cociendo hasta que tome consistencia de dulce, aproximadamente 20 minutos y reservar.
  • Armado
  • En la base de los vasos elegidos colocar una porción de crumble desmenuzado, completar con el dulce de ruibarbo y terminar con mas crumble desmenuzado y crocante.
  • Decorar con hojas de menta.
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