Cookies de Chocolate y Miso
Costillitas de cerdo
Aprende a preparar esta receta de Costillitas de cerdo , por Felicitas Pizarro en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar Rubia 2 cdas.
- Aceite de oliva 3 cdas.
- Costillas de cerdo con hueso 3 Unidades
- Sidra 1 Taza
- Manteca 2 cdas.
- Sal y pimienta A gusto
- Manzana roja 1/2 Unidad
- Salvia A gusto
- Para la guarnición
- Queso Azul 100 g
- Harina de maíz pre cocida 1 Taza
- Leche 4 Tazas
- Manteca Cantidad necesaria
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Condimentamos con sal y pimienta las costillas de cerdo y las sellamos de ambos lados en una sartén con aceite de oliva, unas ramitas de romero y de tomillo.
- Añadimos a la sartén 2 cucharadas de manteca, azúcar rubia, sidra y dejamos evaporar el alcohol.
- Añadimos láminas finas de manzana roja y terminamos la cocción.
- Para la guarnición, en una cacerola calentamos agua, leche y agregamos harina de maíz en forma de lluvia. Cocinamos sin dejar de revolver hasta lograr la textura deseada. Condimentamos con sal, pimienta, manteca y queso azul desgranado. Mezclamos hasta incorporar todos los ingredientes.
- Para el armado, servimos las costillas de cerdo acompañadas de las manzanas y harina de maíz cremosa.
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