Costillar de ternera con hueso

Preparación de la Receta

• Salpimiente las costillas.
• En una sartén bien caliente con aceite de oliva selle los bifes de ambos lados.

• Guarnición aromática
• Pele y corte en dados las cebollas y las zanahorias.
• Corte en trozos el apio.
• En una placa para horno forme un colchón con las verduras cortadas, condimente con hierbas frescas y sal.

• Armado
• Una vez sellados los bifes colóquelos sobre el colchón de verduras y termine la cocción en horno.

• Presentación
• Sirva en un plato un bife junto con la guarnición y acompañe con un syrah sanjuanino.