Receta de Cordero con humita

Martiniano Express por

> <
  • Corte en bifes la pierna de cordero.
  • En una sartén con aceite de oliva selle los bifes de cordero de ambos lados. Condimente con sal.
  • Armado
  • Precaliente el horno a 180 grados.
  • Machaque los ajos.
  • Pinte con la marinada los bifes de cordero, agregue unas ramas de romero y los ajos con piel.
  • Lleve al horno hasta terminar la cocción.
  • Humita
  • Corte los pimientos al medio, retire las semillas y la parte blanca y corte en cubos pequeños.
  • Pele y corte la cebolla de verdeo en tiras.
  • Limpie y desgrane el choclo.
  • Abra la lata de choclo y escurra el líquido.
  • Exprima el limón.
  • En un procesador coloque los granos de choclo amarillo, con leche y tomillo. Procese hasta lograr una consistencia cremosa.
  • En una sartén con aceite de oliva y una cucharada de manteca, saltee los pimientos rojo y verde, la cebolla de verdeo y los granos de choclo.
  • Agregue el choclo procesado, condimente con sal y pimienta.
  • Incorpore azúcar, crema de leche, el jugo de limón y la nuez moscada. Mezcle y deje cocinar a fuego bajo.
  • Salsa picante
  • Pique los pimientos verde y rojo.
  • Pique el perejil.
  • En un bowl coloque los pimientos con ají molido, pimentón, vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.
  • Agregue el perejil y mezcle hasta emulsionar.
  • Añada una cucharada de la marinada preparada para pintar el cordero. Reserve.
  • Presentación
  • En un plato coloque los bifes de cordero con humita. Rocíe con la salsa picante y decore con una rama de romero.
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2021 - Todos los derechos reservados