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Chayote con Ajonjolí
Aprende a preparar esta receta de Chayote con Ajonjolí, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Cebolla1/2 Unidad
- Ajonjolí Tostado200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cilantro2 Ramas
- Chile ancho3 Unidades
- Diente de ajo1 unidad
- Caldo De Pollo1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Chile Chipotle3 Unidades
- Manteca De Cerdo1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salc/n
- Chayotes3 Unidades
Preparación de la Receta
- Previamente, cocer los chayotes pelados y reservar el agua de cocción.
- Hidratar los chiles secos, limpios y sin semillas en el agua de cocción de los chayotes.
- Sofreír en manteca de cerdo caliente el ajo y la cebolla hasta acitronar.
- Con ayuda de un poco de caldo de pollo en frío, licuar los chiles, la cebolla, el ajo, el ajonjolí y las hojas de cilantro.
- Sazonar con sal al gusto.
- Regresar a la cazuela con manteca y verter la molienda.
- Cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
- Finalmente, agregar los chayotes rebanados a lo largo hasta que se acaben de cocer.
- Sazonar con sal al gusto.