Ceviche Pelón 1 UnidadKiwi Vino blanco dulce 50 cc Pimiento rojo 1 UnidadPimiento amarillo 1 UnidadPera 1 UnidadAtún rojo fresco 250 g Mango 1 UnidadTomate Pepino 1 UnidadSal y Pimienta A gustoAnaná 100 g Jugo de limón 4 UnidadesChile jalapeño 1 UnidadPalta Vinagre de arroz 120 cc Naranja
Crostini Pan integral 1 UnidadAceite de pimentón Pimienta negra en grano 1 cda.
Crostini Corte el pan en rodajas Rocíe con aceite de pimentón Coloque sobre una placa para horno y lleve al horno a 160° hasta dorar
Ceviche Corte el atún Pele y corte el mango en cubos pequeños. Corte el pelón en cubos pequeños. Pele y corte el kiwi Pele y corte la pera en cubos pequeños y reserve en agua con limón Pele la naranja Pele y corte el ananá Pele y corte el pepino en cubos pequeños. Corte los pimientos, retire la parte blanca, las semillas y corte en cubos pequeños. Corte la palta Corte el chile Haga un corte en cruz en la base del tomate Coloque el atún jugo limón vinagre arroz Agregue los demás ingredientes y mezcle.
Presentación Sirva en platos hondos y acompañe con los crostinis.
