Carbonada de zapallo

Preparación de la Receta

• Practique un corte transversal en la parte superior del zapallo a modo de tapa.
• Con la ayuda de una cuchara limpie el interior del zapallo, elimine las semillas.
• Agregue el azúcar en todo el interior del zapallo, elimine el excedente.
• Llene con leche hasta la mitad de su capacidad.
• Añada el azúcar y la manteca.
• Cocine en el horno caliente (200ºC) durante 15 minutos.

• Relleno
• Corte la cebolla doble ciselado.
• Corte el morrón en cubos.
• Corte la carne en cubos.
• Pele y corte el tomate en concassé
• En una sartén con aceite saltee la cebolla y el morrón.
• Agregue el arroz y remueva.
• Reserve.
• En otra sartén con el aceite y manteca dora la carne.
• Agregue el tomate y condimente con el azúcar, el comino, la sal, el laurel y el ají molido.
• Integre la preparación de arroz.
• Cubra con el caldo y lleve a hervor.

• Armado
• Corte el choclo en trozos.
• Retire el zapallo del horno y rellene con la preparación de carne y arroz.
• Agregue el choclo.
• Tape con la tapa natural de zapallo, envuelva en papel aluminio y termine la cocción en el horno durante 20 minutos.

• Presentación
• Utilice el zapallo como presentación.